Оливковое масло — продукт, обладающий уникальными сенсорными и гастрономическими свойствами. Польза оливкового масла для здоровья подтверждена научными исследованиями. Однако не все оливковые масла одинаковы.

На лекции вы узнаете:

• Что такое оливковое масло? Почему его состав уникален?
• Каким должен быть вкус хорошего оливкового масла?
• Горчинка — как к ней относиться?
• Extra virgin, рафинированное, масло из оливкового жмыха (Pomace) – в чем отличия?
• Кислотность масла, которая указана на этикетке, что означает?
• Можно ли в домашних условиях определить подлинность оливкового масла?
• Что такое дефекты вкуса оливкового масла? С чем связаны дефекты вкуса?
• В чем польза оливкового масла extra virgin для здоровья человека? О чем говорят результаты научных исследований?
• Как выбирать оливковое масло? На что обратить внимание при покупке?
• Как готовить с оливковым маслом? Можно ли жарить на оливковом масле?
• Как правильно хранить оливковое масло?

Встреча будет полезна и интересна:

• Гурманам и фуд-энтузиастам
• Любителям вкусно и с пользой поесть
• Представителям фуд-индустрии
• Шеф-поварам, рестораторам и лидерам гастрономических проектов
• Тем, кто хочет найти на рынке свежее и качественное оливковое масло
• Тем, кто интересуется здоровым питанием и заботится о здоровье своих близких
• Тем, кому важно знать, откуда продукты попадают на полки магазинов

Ольга Беклемишева – сомелье оливкового масла и сооснователь проекта Olive Makers, выпускница Школы оливкового масла Испании (ESAO) и Olive Oil Times Education Lab (Лондон), создатель авторских оливковых туров и оливковых ужинов. Входит в международный реестр сомелье оливкового масла.

Встреча пройдет 24 апреля, в 12:00, в лектории Библиотеки им. Ф.М. Достоевского. Чистопрудный бульвар, д. 23, стр. 1

Количество мест ограничено!

По промокоду OLIVE вы получаете скидку 30% при регистрации до 20 апреля.

www.olivemakers.com